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甜辣鴨腿

來(lái)源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2019-12-20 14:46:31

? ?鴨腿，顧名思義就是鴨子的腿，鴨身以下，鴨蹼以上的部位成為鴨腿。鴨腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨腿的脂肪、碳水化合物含量適中。鴨腿中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

? ?所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

? ?鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益。

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