? ? ? ?蛋類食品成為了現(xiàn)在人們經(jīng)常會(huì)食用的食物，因?yàn)榈邦愂称返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且味道也很美味，那么大家是否了解鵪鶉蛋的做法呢？準(zhǔn)備好肥瘦豬肉餡、鵪鶉蛋、姜末、料酒、食鹽、白糖、生抽、老抽、九三大豆油、花椒粉、雞精。將鵪鶉蛋蒸熟、去皮，我廠有去皮鵪鶉蛋，可以直接選擇，省時(shí)省力，肉餡入料理盆中，放入料酒、生抽、食鹽、白糖、花椒粉、姜末、雞精拌勻；再將一個(gè)饅頭搓成饅頭渣，放入調(diào)好的肉餡中，拌勻；取一點(diǎn)肉餡，略按扁，包入一個(gè)鵪鶉蛋，肉餡要將鵪鶉蛋包嚴(yán)實(shí)，滾圓；炒鍋內(nèi)油溫5~6成熱，放入包好的肉丸，炸至金黃色撈出；將炸好的丸子再放回炒鍋里，加入熱水，水的量要沒(méi)過(guò)丸子、老抽，燒制2分鐘；將燒好的丸子碼入盤中，再將剩下的湯汁勾薄芡后，淋在盤中的丸子上即可。我廠的去皮鵪鶉蛋質(zhì)量有保證，歡迎您致電咨詢。