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興廚火鍋雞精

來源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2021-12-28 15:02:35

　不管是雞精還是味精都是廚房中必不可少的調(diào)味品，都可以增加菜肴的鮮味，使之變得更加美味可口。味精是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵、提取、精制而成的谷氨酸鈉，而雞精則是以谷氨酸鈉為主，再加上以雞為主要材料，煉制出來的濃縮精華，是一種復(fù)合型調(diào)味料。味精是一種增鮮的調(diào)味料，炒菜、涼拌、做湯等都可以使用。也不能在酸性食物中加入味精，因?yàn)槲毒蕢A性。做涼拌菜時(shí)味精應(yīng)用熱水融化，因?yàn)槲毒娜芙鉁囟仁?5℃。雞精含有味精，因此使用方法與味精相似，但是在烹調(diào)過程中，如果加入過量的雞精，就會(huì)影響到菜肴原有的口味?？梢姡毒碗u精，一般都可以放心食用只是都需要適量。

上一個(gè)：鹽焗鵪鶉鹵蛋
下一個(gè)： 原味鵪鶉蛋

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