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鹽焗鹵蛋

來源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2022-03-18 09:27:33

? ? ? ?雞蛋，味甘性平。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

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