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鹵雞肉丸

來(lái)源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2022-08-11 16:03:18

? ? ? ? 鹵雞肉丸是一個(gè)十分便利且低脂健康的飲食，鹵雞肉丸的制作也比較簡(jiǎn)單，雖然鹵雞肉丸操作步驟有點(diǎn)多，但是都非常簡(jiǎn)單，我們一起來(lái)看一下鹵雞肉丸的做法吧！

? ? ? ? 做鹵雞肉丸我們一定要先準(zhǔn)備雞胸肉，雞胸肉由于沒(méi)有骨頭，特別好處理，市場(chǎng)買一塊雞胸肉價(jià)格也不貴，回家洗凈備用。雞胸肉先切小塊兒再剁成肉泥，剁的越細(xì)膩越好，也可以買個(gè)小的絞肉用的料理機(jī)。把肉泥裝入玻璃碗中，依次放入黑胡椒、鹽、老抽、蠔油以及一點(diǎn)點(diǎn)的植物油，不用加其他太多的香料，這樣做出來(lái)的雞肉丸才能自帶清香。

? ? ? ? 肉泥要腌制一兩個(gè)小時(shí)，然后直接用手拿肉泥搓，搓出來(lái)圓圓的小肉丸。熱鍋涼油花椒粒爆香，放入蔥姜爆香，蔥姜爆香以后放入的是提前用雞架熬制好的高湯，開(kāi)鍋直接下入雞肉丸煮熟即可。


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