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麻辣鴨心

來源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2019-12-23 15:55:39

? ? ?在制作麻辣鴨心時，一定要挑選新鮮的鴨心。鴨心上有一層黃色油脂，清洗時應(yīng)該先將油脂去掉，再清洗干凈，避免過于肥膩。麻辣鴨心的特點是鮮，香，麻，辣。

? ? ?辣椒，花椒等香料的品質(zhì)及配比，是決定麻辣鴨心味道的關(guān)鍵。

? ? ?麻辣鴨心采用先鹵后炒的獨特工藝，經(jīng)過草藥，香料的鹵煮入味，再用紅油爆炒，不同品種的辣椒提高，提辣，提色。

? ? ?麻辣鴨心所有的色香味均來自辣椒，香料，天然提煉的味道，不添加人工色素，不使用化學(xué)增味。


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